Recetas con la Freidora Saludable BLACK+DECKER

Ingredientes

• Salmón fresco | 200 grs
• Naranja | 1
• Eneldo | 15 grs
• Zanahoria | 40 grs
• Pimentón | 40 grs
• Cebolla morada | 30 grs
• Ajo | 3 dientes
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n
• Pulpa de maracuya | 100 cc
• Crema de leche | 120 cc
• Azúcar | 20 grs

Preparación

• 1. 1. Corta la naranja en rodajas.
• 1. 2. Picar finamente el eneldo.
• 1. 3. Corta la zanahoria en julianas.
• 1. 4. Corta el pimentón en julianas.
• 1. 5. Corta la cebolla morada en julianas.
• 1. 6. Corta el ajo en láminas.
• 1. 7. En un sobre de aluminio introduce el salmón fresco con un poco de sal y el resto de los ingredientes.
• 1. 8. Cerrar perfectamente el aluminio y llevar a Air Fryer por 12 minutos a una temperatura de 180º Centígrados.
• 1. 9. Retira y sirve acompañando de la salsa.
• 1. 10. En una sartén coloca la pulpa de maracuyá junto con el azúcar.
• 1. 11. Reduce por unos minutos y agregar la crema de leche.
• 1. 12. Deja a fuego bajo hasta que tenga textura de salsa, completa con sal y pimienta.
• 1. 13. Usar acompañando el salmón con vegetales.

Ingredientes

• Cabeza de lomo | 150 grs
• Huevos | 2 unidades
• Salsa picante | 5 cc
• Pan rallado | 150 grs
• Aceite para freír | 250 cc
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n

Napolitana

• Tomate chonto | 60 grs
• Zanahoria | 5 grs
• Cebolla cabezona | 10 cc
• Apio | 5 grs
• Ajo | 2 grs
• Aceite de Oliva | 10 cc
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n

Guarnición

• Fetuccini | 80 grs
• Aceite de Oliva | 50 cc
• Ajo | 2 grs
• Peperoncino | 5 grs
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n

Preparación

• 1. 1. Cortar y emparejar los bordes de la carne. Reservar en la nevera.
• 1. 2. Batir los huevos y condimentar con salsa picante, sal y pimienta.
• 1. 3. Rebozar la carne primero por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Refrigerar durante 30 minutos para que el rebozado se adhiera.
• 1. 4. Llevar a la Air Fryer a 180° C por 12 min.
• 1. 5. Salpimentar y mantener a temperatura ambiente.

Napolitana

• 1. 1. Llevar todo al horno B+D o a mi Air Fryer a 180°C. durante unos minutos.
• 1. 2. Una vez este todo cocido procesar y llevar a reducir.
• 1. 3. Llevar al fuego y rectificar el sabor.
• 1. 4. Servir la salsa y encima la milanesa.

Guarnición

• 1. 1. Cocinar la pasta.
• 1. 2. Saltear en una sartén con aceite de oliva el ajo y el peperoncino, agregar la pasta y servir.

Ingredientes

• Tocino carnudo | 250 gr
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n
• Bicarbonato | 15 gr
• Limón | 120 cc
• Crema de leche | 1 u
• Cebollín | 15 gr
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n

Preparación

• 1. 1. Limpiar el tocino carnudo y sumergir en bicarbonato con limón por 10 minutos.
• 1. 2. Retirar y lavar muy bien.
• 1. 3. Colocar el tocino carnudo en una olla con abundante agua y poner a hervir por 20 minutos.
• 1. 4. Retirar el tocino y porcionar, agregar sal colocar en el airfryer a 180ºC por 15 min.
• 1. 5. Retirar y servir.
• 1. 6. Picar el cebollín.
• 1. 7. Sacar el zumo de limón.
• 1. 8. Mezclar la crema de leche hasta tener textura de yogurt.
• 1. 9. Agregar el zumo de limon, el cebollin, la sal y la pimienta.
• 1. 10. Reservar y servir.

Ingredientes

• Papa pastusa | 5 u
• Jamón serrano (opcional) | 3 lonjas
• Atún | 1 lata
• Mantequilla | 50 gr
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n
• Huevo | 2 u
• Harina | 50 gr
• Miga de pan | 50 gr

Alioli

• Ajo | 4 dientes
• Yemas de huevo | 3 u
• Aceite de oliva | 180 cc
• Mostaza dijon | 15 gr
• Limón | 1 u
• Sal | c/n

Preparación

• 1. 1. Pelar la papa y colocar a cocinar en abundante agua hirviendo.
• 1. 2. Picar finamente el jamón serrano.
• 1. 3. Una vez la papa este cocida, realizar un puré y mezclar junto con la mantequilla, el jamón serrano y el atún.
• 1. 4. Rectificar sal y pimienta y realizar bolitas de 2 cm de diámetro aproximadamente.
• 1. 5. Rebozar primero por harina, luego por huevo y por último miga de pan.
• 1. 6. Llevar al Air Fryer a una temperatura de 190º C. por 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas.
• 1. 7. Retirar y rectificar sal y pimienta.
• 1. 8. Servir acompañadas del alioli.

Alioli

• 1. 1. Pelar el ajo.
• 1. 2. Colocar todos los ingredientes en la licuadora B+D excepto el aceite de oliva.
• 1. 3. Procesar la preparación anterior y agregar el aceite de a pocos en forma de hilo mientras sigue procesando.
• 1. 4. Entre más aceite mas densa quedara la salsa.
• 1. 5. Retirar y rectificar sal y pimienta.
• 1. 6. Servir.

Ingredientes

• Harina | 250 gr
• Huevo | 5 u
• Mantequilla | 250 gr
• Azúcar | 250 gr
• Fresa | 80 gr
• Esencia de vainilla | 10 cc
• Polvo de hornear | 1 gr
• Crema de leche | 200 cc
• Nutella | 100 gr
• Chocolate blanco | 50 gr

Preparación

• 1. 1. Pesar los ingredientes.
• 1. 2. Cortar las fresas en cubos.
• 1. 3. Con ayuda de una batidora B+D mezclar la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
• 1. 4. Incorporar los huevos de a poco y agregar la fresa, la esencia de vainilla y el polvo de hornear.
• 1. 5. Por ultimo agregar la harina y formar una mezcla lisa y homogénea.
• 1. 6. Llevar la masa a un molde para muffin o refractario y colocar en el air fryer a 170º grados centígrados por 12 a 15 minutos.
• 1. 7. En una sartén colocar la crema de leche junto con la Nutella y el chocolate blanco.
• 1. 8. Esperar hasta tener una mezcla lista y homogénea y servir acompañando los muffin.