Recetas con la Freidora Saludable BLACK+DECKER

Ingredientes

• Salmón fresco | 200 grs
• Naranja | 1
• Eneldo | 15 grs
• Zanahoria | 40 grs
• Pimentón | 40 grs
• Cebolla morada | 30 grs
• Ajo | 3 dientes
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n
• Pulpa de maracuya | 100 cc
• Crema de leche | 120 cc
• Azúcar | 20 grs

Preparación

1. Corta la naranja en rodajas.
2. Picar finamente el eneldo.
3. Corta la zanahoria en julianas.
4. Corta el pimentón en julianas.
5. Corta la cebolla morada en julianas.
6. Corta el ajo en láminas.
7. En un sobre de aluminio introduce el salmón fresco con un poco de sal y el resto de los ingredientes.
8. Cerrar perfectamente el aluminio y llevar a Air Fryer por 12 minutos a una temperatura de 180º Centígrados.
9. Retira y sirve acompañando de la salsa.
10. En una sartén coloca la pulpa de maracuyá junto con el azúcar.
11. Reduce por unos minutos y agregar la crema de leche.
12. Deja a fuego bajo hasta que tenga textura de salsa, completa con sal y pimienta.
13. Usar acompañando el salmón con vegetales.

Ingredientes

• Cabeza de lomo | 150 grs
• Huevos | 2 unidades
• Salsa picante | 5 cc
• Pan rallado | 150 grs
• Aceite para freír | 250 cc
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n

Napolitana

• Tomate chonto | 60 grs
• Zanahoria | 5 grs
• Cebolla cabezona | 10 cc
• Apio | 5 grs
• Ajo | 2 grs
• Aceite de Oliva | 10 cc
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n

Guarnición

• Fetuccini | 80 grs
• Aceite de Oliva | 50 cc
• Ajo | 2 grs
• Peperoncino | 5 grs
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n

Preparación

1. Cortar y emparejar los bordes de la carne. Reservar en la nevera.
2. Batir los huevos y condimentar con salsa picante, sal y pimienta.
3. Rebozar la carne primero por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Refrigerar durante 30 minutos para que el rebozado se adhiera.
4. Llevar a la Air Fryer a 180° C por 12 min.
5. Salpimentar y mantener a temperatura ambiente.

Napolitana

1. Llevar todo al horno B+D o a mi Air Fryer a 180°C. durante unos minutos.
2. Una vez este todo cocido procesar y llevar a reducir.
3. Llevar al fuego y rectificar el sabor.
4. Servir la salsa y encima la milanesa.

Guarnición

1. Cocinar la pasta.
2. Saltear en una sartén con aceite de oliva el ajo y el peperoncino, agregar la pasta y servir.

Ingredientes

• Tocino carnudo | 250 gr
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n
• Bicarbonato | 15 gr
• Limón | 120 cc
• Crema de leche | 1 u
• Cebollín | 15 gr
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n

Preparación

1. Limpiar el tocino carnudo y sumergir en bicarbonato con limón por 10 minutos.
2. Retirar y lavar muy bien.
3. Colocar el tocino carnudo en una olla con abundante agua y poner a hervir por 20 minutos.
4. Retirar el tocino y porcionar, agregar sal colocar en el airfryer a 180ºC por 15 min.
5. Retirar y servir.
6. Picar el cebollín.
7. Sacar el zumo de limón.
8. Mezclar la crema de leche hasta tener textura de yogurt.
9. Agregar el zumo de limon, el cebollin, la sal y la pimienta.
10. Reservar y servir.

Ingredientes

• Papa pastusa | 5 u
• Jamón serrano (opcional) | 3 lonjas
• Atún | 1 lata
• Mantequilla | 50 gr
• Sal | c/n
• Pimienta | c/n
• Huevo | 2 u
• Harina | 50 gr
• Miga de pan | 50 gr

Alioli

• Ajo | 4 dientes
• Yemas de huevo | 3 u
• Aceite de oliva | 180 cc
• Mostaza dijon | 15 gr
• Limón | 1 u
• Sal | c/n

Preparación

1. Pelar la papa y colocar a cocinar en abundante agua hirviendo.
2. Picar finamente el jamón serrano.
3. Una vez la papa este cocida, realizar un puré y mezclar junto con la mantequilla, el jamón serrano y el atún.
4. Rectificar sal y pimienta y realizar bolitas de 2 cm de diámetro aproximadamente.
5. Rebozar primero por harina, luego por huevo y por último miga de pan.
6. Llevar al Air Fryer a una temperatura de 190º C. por 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas.
7. Retirar y rectificar sal y pimienta.
8. Servir acompañadas del alioli.

Alioli

1. Pelar el ajo.
2. Colocar todos los ingredientes en la licuadora B+D excepto el aceite de oliva.
3. Procesar la preparación anterior y agregar el aceite de a pocos en forma de hilo mientras sigue procesando.
4. Entre más aceite mas densa quedara la salsa.
5. Retirar y rectificar sal y pimienta.
6. Servir.

Ingredientes

• Harina | 250 gr
• Huevo | 5 u
• Mantequilla | 250 gr
• Azúcar | 250 gr
• Fresa | 80 gr
• Esencia de vainilla | 10 cc
• Polvo de hornear | 1 gr
• Crema de leche | 200 cc
• Nutella | 100 gr
• Chocolate blanco | 50 gr

Preparación

1. Pesar los ingredientes.
2. Cortar las fresas en cubos.
3. Con ayuda de una batidora B+D mezclar la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
4. Incorporar los huevos de a poco y agregar la fresa, la esencia de vainilla y el polvo de hornear.
5. Por ultimo agregar la harina y formar una mezcla lisa y homogénea.
6. Llevar la masa a un molde para muffin o refractario y colocar en el air fryer a 170º grados centígrados por 12 a 15 minutos.
7. En una sartén colocar la crema de leche junto con la Nutella y el chocolate blanco.
8. Esperar hasta tener una mezcla lista y homogénea y servir acompañando los muffin.