Recetas con la Olla Multifuncional OSTER

Ingredientes

Camarón

• ½ kilo de camarones con cola, pelados, desvenados (16/20 unidades)
• 1½ tazas de agua

Salsa de chimichurri

• 1 taza de perejil fresco finamente picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida
• 1 pizca de escamas secas de chile picante

Preparación

Camarón

1. Agrega 1½ tazas de agua en la Multi-Olla Express.
2. Coloca la rejilla de vapor, agrega los camarones y asegura la tapa.
3. Presiona VAPORERA, selecciona presión ALTA y programa 2 minutos de cocción.
4. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada".
5. Presiona INICIAR/DETENER.
6. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, deja enfriar la preparación.

Salsa de chimichurri

1. Por otro lado, en el procesador de alimentos, combina el perejil, el aceite, el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta y las escamas secas de chile picante; pulsa hasta que quede finamente picada y casi homogénea.
2. Sirve con camarones.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada en trozos grandes
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 lata (300 gramos) de sopa condensada de crema de pollo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 aguacates maduros, pisados
• ¼ taza de jugo de lima
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• ¼ taza de crema agria
• 2 cucharadas de crema batida descremada al 35%

Preparación

1. Presiona SALTEADO/SOFRITO, selecciona ALTA temperatura y luego presiona INICIAR/DETENER.
2. Precalienta la Multi-Olla Express.
3. Agrega el aceite y luego la cebolla, el ajo y el comino.
4. Saltea, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse.
5. Agrega la sopa condensada de crema de pollo. Incorpora el caldo de pollo y bate.
6. Presiona INICIAR/DETENER.
7. Presiona SALTEADO/SOFRITO, selecciona BAJA temperatura y luego presiona INICIAR/DETENER.
8. Lleva a fuego lento durante 10 minutos.
9. Una vez que concluya la cocción, deja enfriar la preparación.
10. Incorpora los aguacates.
11. Procesa en la licuadora de inmersión hasta lograr una consistencia cremosa.
12. Agrega el jugo de lima y el cilantro.
13. Combina la crema agria y la crema batida; vierte uniformemente sobre la sopa.
14. Recalienta antes de servir.

Ingredientes

• 1½ kilo de papas pequeñas, cortadas en mitades
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de mostaza granulada
• 1 diente de ajo picado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1/3 taza de albahaca fresca cortada
• 1/3 taza de tomates secados al sol cortados
• ¼ taza de cebolla roja picada
• 3 tazas de agua

Preparación

1. Coloca las papas en la Multi-Olla Express con 3 tazas de agua y asegura la tapa.
2. Presiona VAPORERA, selecciona presión ALTA y programa 5 minutos de cocción.
3. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada".
4. Presiona INICIAR/DETENER.
5. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, escurre con colador; deja enfriar levemente.
6. Mientras tanto, bate el aceite, el vinagre, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta e incorpora la albahaca.
7. Agrega los tomates secados al sol y la cebolla, rocía el aderezo sobre las papas tibias y revuelve suavemente.

Ingredientes

• 1 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, pisados
• 2 cebollas cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo, sin semillas, cortado en rodajas
• 1 pimiento amarillo, sin semillas, cortado en rodajas
• ¾ taza de vino blanco
• 1 lata (800 gramos) de tomates picados
• 1 taza de aceitunas griegas kalamata, sin semilla
• 10 filetes de muslo de pollo, sin piel
• 8 ramitas de tomillo fresco
• 2 anchoas
• Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

Preparación

1. Presiona SALTEADO/SOFRITO, selecciona ALTA temperatura y luego presiona INICIAR/DETENER.
2. Enaceita la Multi-Olla Express y precalienta 2 minutos.
3. Agrega el ajo, las cebollas y los pimientos, saltea entre 4 y 5 minutos o hasta que estén tiernos.
4. Vierte el vino y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
5. Presiona INICIAR/DETENER.
6. Agrega el resto de los ingredientes a la Multi-Olla Express y asegura la tapa.
7. Presiona POLLO/PAVO, selecciona presión ALTA y programa 30 minutos de cocción.
8. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada".
9. Presiona INICIAR/DETENER.
10. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, sazona a gusto con sal y pimienta.
11. Sirve caliente.

Ingredientes

• 10 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 2⁄3 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 gramos de chocolate negro de buena calidad, derretido
• 2 huevos, ligeramente batidos
• ¾ taza de harina leudante
• ¼ taza de harina común
• ¼ taza de cacao en polvo
• 1⁄3 taza de leche
• 100 gramos de chocolate negro de buena calidad, porción extra, derretido
• 2 tazas de agua

Preparación

1. Unta 8 cazuelas individuales pequeñas (½ taza de capacidad) con aceite.
2. En un bol aparte, mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que la preparación luzca pálida y tenga consistencia cremosa, incorpora un huevo y revuelve para combinar.
3. Vierte el chocolate derretido y bate bien.
4. Agrega el otro huevo y bate bien.
5. Tamiza la harina y el cacao en un otro bol.
6. A baja velocidad, agrega lentamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla cremosa hasta que se combinen para formar un budín.
7. Vierte la preparación de budín en las cazuelas individuales hasta cubrir un 1/3 del recipiente, coloca un trozo de chocolate negro en la mezcla y luego vierte más preparación de budín sobre el chocolate.
8. Cubre la parte superior de cada cazuela con papel de aluminio, asegurando que no se filtre agua en los budines.
9. Vierte 2 tazas de agua en la Multi-Olla Express, luego coloca la rejilla de vapor sobre el agua y coloca las cazuelas en la rejilla, asegura la tapa.
10. Presiona POSTRES, selecciona presión ALTA y programa 25 minutos de cocción.
11. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Cerrada".
12. Presiona INICIAR/DETENER.
13. Una vez que concluya la cocción y la válvula libere el vapor, sirve los budines con coulis de frambuesa y crema.